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Gastronomieausstattung

Abdeckhauben

Hygienische Aufbewahrung oder Präsentation von Speisen

Beistelltische

Mobil oder stationär, elegant oder zeitlos

Housekeeping

Alles Rund ums Housekeeping

Kühltabletts

Geschmackvolle Präsentation verderblicher Lebensmittel

Kühlvitrinen

Halten Sie Ihre Speisen und Getränke angenehm temperiert

Servicestationen

Alles vereint in einer praktischen Servicestation

Servierwagen

Elegant oder klassisch

Verschiedenes

Tablettrutschenträger bis Gläserhalter

Alles für die moderne und gastfreundliche Gastronomieausstattung

Willkommen auf der Seite Gastronomieausstattung bei Widmann der Objektausstatter. Seit 1997 bieten wir in unserem Onlineshop zahlreiche Artikel für die Ausstattung von Bildungseinrichtungen, Kindergärten und Objekten aller Art in hochwertiger Qualität und zu günstigen Preisen an. Das Angebot in unserem Shop wird ständig erweitert, dies gilt auch für die Gastronomieausstattung.

Restaurants, Hotels und Cafés, Sport- und Erholungszentren, Kantinen in Betrieben und Klinken, Mensen und Schulküchen - alle profitieren von einer zweckmäßigen und modernen Gastronomieausstattung. Neben der guten Speisenauswahl und der Qualität des Essens ist auch das Ambiente im Restaurant oder Speisesaal dafür ausschlaggebend, dass die Gäste sich wohlfühlen. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Einrichtung klassisch, rustikal, trendig und modern oder exklusiv und anspruchsvoll gestaltet ist - wichtig ist, dass die Gastronomieausstattung mit Mobiliar, Geschirr und Besteck, Glaswaren und Tischwäsche, Tisch- und Raumdekoration, Gestaltung der Wände und des Bodenbelags, Beleuchtung und Beschilderung insgesamt stimmig und harmonisch ist. Und natürlich spielt auch der zuvorkommende Service durch freundliches, gepflegtes und gut geschultes Personal eine große Rolle. Doch ein reibungsloser Ablauf erfordert vor allen Dingen eine gut ausgestattete Küche. Dazu tragen moderne Großküchengeräte, hochwertiges Kochgeschirr und vielfältiger Küchenbedarf bei. Gastronomiegeräte erleichtern die Arbeitsabläufe, wodurch Zeit und Energie gespart werden. Hotelbedarf, Barzubehör und alles für die ansprechende Büfettpräsentation, aber auch die entsprechend Berufsbekleidung gehören ebenfalls zur Gastronomieausstattung.

In unserem Shop finden anspruchsvolle und qualitativ hochwertige Artikel verschiedener namhafter Hersteller für eine individuelle Gastronomieausstattung und Hotelausstattung. Ein gutes Preis-Leistungsverhältnis und die schnelle Lieferung der bestellten Artikel sind wichtige Kriterien bei der Auswahl unserer Lieferanten. Unser Kundenserviceteam ist Ihnen gerne behilflich bei der Auswahl der speziell für Ihre Anforderungen passenden Gastronomieausstattung. Wir beantworten Fragen zu den Artikeln, erstellen vorab unverbindliche Angebote, sind Ihnen bei der Planung behilflich und lassen Ihnen auch gerne die gewünschten Kataloge zukommen. Aber zunächst einmal bedanken wir uns für Ihr Interesse und wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern in unserem Shop.

Gastronomieausstattung für Großküche und Restaurant

Durch eine pfiffige und zweckmäßige Ausstattung für Großküchen, insbesondere durch Großküchenttechnik und Großküchengeräte, aber auch durch hilfreiech Utensilien, werden die Arbeitsabläufe in der Großküche, in der Snackküche oder der Imbissbude optimiert und wesentlich erleichtert, sei es die Speisenzubereitung und die Speisenverteilung oder alle übrigen Arbeitsgänge, die für den reibungslosen Ablauf in Küche und Restaurant erforderlich sind.

Die Großküchentechnik umfasst Spültechnik, Kältetechnik, Lüftungstechnik und Thermik. Aufgrund einer guten Planung lässt sich die zum jeweiligen Gastronomiebetrieb optimal passende Grossküchentechnik auswählen und durch Großküchengeräte, Gastrogeräte und Küchenbedarf zur optimalen Großküchenausstattung ergänzen.

Gastronomiegeräte rund ums Kochen

Der Dreh- und Angelpunkt von Großküchen ist der Herd und der Ofen. Die Kochstelle wie Gasherd, Glühplattenherd oder Elektroherd mit Ceran-Kochfeld oder Induktions-Kochfeld, Pizzaofen und eventuell zusätzliche Kochplatten zählt deshalb zur obligatroischen Gastronomieausstattung. Zusätzlich ist ein Hockerkocher empfehlenswert, der als kleines kompaktes Gerät mit großer Leistung das Zubereiten und Warmhalten von Speisen in großen Töpfen ermöglicht.

Großküchengeräte zum Frittieren sind Fritteuse und Frittenwanne, zum Grillen werden Großküchengeräte wie Grillgerät, Kontaktgrill, Lavasteingrill und Grillplatte benötigt. Kombidämpfer oder Konvektomat und Kombiöfen vereinen mehrere Funktionen in einem Gerät. Oft ist die Großküche auch mit einem Bäckereibackofen, Heißluftofen oder einem Schockfroster, der die zubereiteten Speisen in kurzer Zeit vitaminschonend einfriert, ausgestattet.

Spezielle Gastronomiegeräte für Schnellrestaurants, Imbissbuden und Snackküchen sind das Hot-Dog-Gerät, der Hähnchengrill, Dönergrill und Gyrosgrill, Einbaukochfelder und Hockerkocher, Mikrowellengeräte und Toaster. Salamander sind Allroundtalente zum Grillen, Überbacken, Gratinieren und Warmhalten.

Prinzipiell sollten in der Gastronomie Warmhaltegeräte vorhanden sein. Dazu zählen Chafing Dishes, Suppenkessel und Thermobehälter. Punsch und Glühwein werden am Besten im Glühweintopf erwärmt und warm gehalten, heiße Würstchen im Wasserboiler und Suppe im Suppenkessel. Für Asiarestaurants sind Asia Kochgeräte, Teppanyaki-Grill, Reiskocher und Wokherd unverzichtbar.

Küchentechnik

  • Gastronomiegeräte für die Kühltechnik
    Was gekühlt ist hält länger und bleibt frisch. Deshalb sind in der Gastroonmie, aber auch im Handel und in der Lebensmittelindustrie professionelle und leistungsstarke Gastronomiegeräte aus der Kühltechnik unverzichtbar.

    Der Kühlschrank ist in zahlreichen Ausführungen, vom universellen Gastrokühlschrank über den speziellen Bäckereikühlschrank, Fischkühlschrank, Getränkekühlschrank (spezielle Kühlschränke wie Flaschenkühlschrank, Weinkühlschrank, Barkühlschrank, Spirituosen-Tiefkühlschrank) bis hin zum großräumigen Lagerkühlschrank erhältlich. Im Hotelgewerbe sind außerdem die Zimmer oft mit einem Minibarkühlschrank ausgestattet. Getränke in Flaschen werden übersichtlich und gut gekühlt in einem Flaschenkühlschrank angeboten. Jeder Kühlschrank-Typ ist in intelligenter Bauweise mit den entsprechenden typischen Details gefertigt.

    In Bier- und Getränketheken mit großzügigen Ausziehschüben lassen sich große Getränkevorräte verstauen und kühlen. Sehr praktisch ist eine Bierthekenarmatur auf der Theke. Getränkeschränke und Getränkeautomaten mit Flügel- oder Schiebetüren aus Glas dienen zum Präsentieren und Verkaufen gekühlter Getränke.

    Mit Kühlzellen und Tiefkühlzellen werden Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Fisch, Backwaren, Getränke und Pharmazeutika durch Kälte konserviert. Kühlzellen mit leistungsstarken Kühlaggregaten sind Großküchengeräte mit zahlreichen technischen und praktischen Anwendungsmöglichkeiten. Hygienische und leicht zu reinigende Kühlzellenregale mit hoher Traglast und Stabilität können nach Bedarf individuell konzipiert werden.

    Kühltische bieten durch Schubladen und Einschübe viel Stauraum und gleichzeitig Arbeits- und Ablagefläche. Universell verwendbar sind Gastrokühltische, wogegen der spezielle Kültisch wie etwa der Minikühltisch, Pizzakühltisch, Bäckereikühltisch oder Barkühltisch spezielle Voraussetzungen erfüllt. Unterbaukühltische lassen sich in eine Küchenzeile integrieren. Eine Belegstation ist zusätzlich mit einem integrierten Kühlaufsatz ausgestattet.

    Eine Saladette dient zur gekühlten Bereithaltung von Salaten und Salatzutaten, Kaltspeisen und Nachspeien an Theke und Buffet. Kühlaufsätze ermöglichen ein appetitliches Bereithalten von empfindlichen Speisen über einen längeren Zeitraum und sind unverzichtbar für die ansprechende Buffetpräsentation. Geschlossene Kühlaufsätze sind energiesparend und halten Fliegen, Wespen und Gerüche von den Speisen fern. Neben Universal-Kühlaufsätzen sind auch spezielle Kühlaufsätze für Tapas und Sushi erhältlich.

    Überall da, wo Speisen in Buffetform oder in Selbstbedienung angeboten werden, sind auch Getränke-Dispenser äußerst nützliche Gastronomiegeräte, sowohl beim Frühstücksbüffet als auch beim Mittag- und Abendessen. Die Getränke-Dispenser mit Korpus aus Edelstahl sind mit Behältern aus lebensmittelechtem Polycarbonat mit großem Fassungsvermögen ausgestattet, in denen Milch, Kakao, Tee und Eistee und Fruchsäfte zur einfachen Entnahme bereit stehen. Details wie ein rotierendes Mixsystem sorgen für eine gleichmäßige Kühlung und wirken lästiger Schaumbildung entgegen.

    In Kühltheken mit großer Auslagefläche werden Speisen und Waren optimal präsentiert. Für verschiedene Bereiche spezialisierte Kühltheken sind etwa Imbisstheke, Fischtheke, Bäckereitheke und Supermarkttheke. Die in der Gastronomie verwendeten Theken und Tresen können mit Kühleinsätzen austestattet werden, die Speisen und Lebensmittel energiesparend und sicher auf der gewünschten Temperaturstufe kühlen und gleichzeitig eine ansprechende Präsentation sicherstellen.

    Wandkühlregale für den Gastronomiebedarf sind effizient und echte Raumwunder. Sie werden überall eingesetzt, wo Lebensmittel verkaufsfördernd präsentiert und angeboten werden sollen: in Imbiss, Tankstelle, Supermarkt und Feinkosthandel werden Wandkühlregale in ansprechendem Design aus pflegeleichtem und hygienischem Edelstahl im Dauerbetrieb eingesetzt.

    Auch die Vorteile von Kühlvitrinen werden in der Gastronomie, in Konditoreien und Bäckereien sehr geschätzt. Sie sind in fahrbarer Ausführung mit Rollen, als Einbau-Kühlvitrine oder als Wand-Kühlvitrine erhältlich und ermöglichen, dass Kuchen, Torten, Nachspeisen und Salate ansprechend präsentiert und bei jeder Außentemperatur stets frisch und kühl gehalten werden können.

    Tiefkühltruhen mit praktischen Einhängekörben, die für Übersicht und Ordnung sorgen, und Getränkekühltruhen mit großem Volumen bieten viel Platz für fertige Speisen und Getränke. Sie sind ebenso wie Eiskühltruhen ideal zur langfristigen Vorratshaltung in der Großküche und in Lebensmittelindustrie und Handel geeignet.

    In der Gastronomie, aber auch in Supermärkten und überall, wo Tiefkühlwaren angeboten werden, gehört die Kühlinsel zur Grundausstattung bei der Kühltechnik. Die Waren werden gut sichtbar in ansprechender Art und Weise präsentiert. Ein leichtgängiges Schiebedach aus Glas oder Kunststoff ermöglicht den Kunden, sich einen Überblick zu verschaffen und dann die gewünschten Tiefkühlprodukte schnell zu entnehmen. Bei modernen Kühlinseln verhindert eine gute Isolierung unerwünschten Kälteverlust. Das Volumen der Tiefkühlinseln reicht von ca. 150 bis 1000 Liter. Jede Kühlinsel ist mit einem Thermometer oder Thermostat ausgestattet, die Kühlung ist statisch und liegt zwischen -18°C und -22°C.

    Gastronomiegeräte für Bars und Events sind Eismaschinen in Form von Eiswürfelbereiter, Eisflockenbereiter und Eisgranulatbereiter. Außerdem gehören Eis-Vorratsbehälter zum Barzubehör, in denen die Eiswürfel aufbewahrt werden. Eiscrusher sind Großküchengeräte zum Zerkleinern von Eisblöcken. In der warmen Jahreszeit werden in der Gastronomie Slush-Eis-Maschinen in schönem Design und mit hoher Kühlleistung zur Herstellung von Slush-Eis, Sorbet und Granita verwendet. In Slush-Eis-Maschinen mit mehreren Behältern können verschiedene Slush-Eis-Sorten zur gleichen Zeit stilvoll angeboten werden. Speiseeis wird in Speiseeismaschinen professionell, lecker und cremig hergestellt. Für Eiscafés und Eisdielen zählen Eistheken mit speziellen Eisvorratsbehältern, in denen die verschiedenen Speiseeissorten zum Verkauf angeboten werden, zur grundsätzlichen Gastronomieausstattung.

    Schockfroster verringern durch einen thermischen Schock zuverlässig die Vermehrung von Bakterien. Schockgefrostete Lebensmittel können für einen langen Zeitraum eingefroren und gelagert werden. Der Innenraum der Schockfroster oder Schnellkühler besteht aus Edelstahl und ist somit absolut hygienisch und pflegeleicht. In der modernen Gastronomie sind Schockfroster ein Muss, egal ob in Restaurant oder Großküche, aber auch in der Lebensmittelindustrie werden Tiefkühlprodukte wie Gemüse, Fisch und Fleisch und tiefgekühlte Speisen unter absolut hygienischen Bedingungen durch schockfrosten haltbar gemacht.

    Sowohl in der Gastronomie als auch bei der Lebensmittelproduktion sind professionelle Nassmüllkühler, Konfiskatkühler ode Abfallkühler aus Edelstahl zur Aufnahme von Speiserester, die schnell schlecht werden können, unverzichtbare Großküchengeräte. Der gewünschte Kühlgrad lässt sich einstellen. Damit keine unangenehmen Gerüche nach außen dringen, sind die Türen bzw. Klappdeckel selbstschließend und zudem ist der Nassmüllkühler mit Magnetdichtungen ausgestattet. In einem Nassmüllkühler haben je nach Ausführung und Hersteller eine oder merhere Mülltonnen mit verschieden großem Fassungsvermögen Platz.

  • Gastronomiegeräte für die Lüftungstechnik
    Zur Gastro- und Großküchentechnik ist eine funktionelle Lüftungstechnik notwendig, um ein angenehmes und hygienisches Umfeld in der Küche zu schaffen. Dunstabzugshauben sind sowohl als Wandhauben als auch als Deckenhauben mit Abluftmotor und wahlweise zusätzlich mit Regler und Beleuchtung erhältlich. Sie absorbieren auf effektive Weise Dampf, Hitze, Essensgerüche und Feuchtigkeit. Im Gegensatz zu Dunstabzugshauben für Privathaushalte sind die Gastro-Hauben speziell für die Anfoderungen von Gastronomiebetrieb und Großküche konzipiert. Auch im Dauerbetrieb ist die Sicherheit der Hauben durch spezielle Flammschutzfilter gewährleistet. Das Material aus Edelstahl ist langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen, wobei die Reinigung bei einigen Modellen durch eine umlaufende Auffangrinne für Fett und Kondenswasser und einen Fettablasshahn erleichtert wird. Die Dunstabzugshauben sind in verschiedenen Größen, mit unterschiedlicher Leistung, trapezförmig oder kastenförmig erhältlich und lassen sich dadurch individuell und optimal an die jeweilige Großküche oder Hotelküche anpassen. Zur Ausstattung für Großküchen gehören natürlich auch das nötige Verbrauchsmaterial für Dunstabzugshauben wie Ersatz-Lüftungsmotoren für Dunstabzugshauben, Lüftungsfilter und Drehzahlregler.

    Sehr effizient sind auch Küchenabluftboxen, die ergänzend zu Wandhauben oder Deckenhauben in der Großküche installiert werden. Mit Hilfe einer Küchenabluftbox wird für eine vorteilhafte Luftzirkulation in der Küche gesorgt. Mit abnehmbarem Wartungs- und Reinigungspaneel ausgestattet, sind Küchenabluftboxen leistungsstark, komfortabel und bedienfreundlich. Das Gehäuse aus Stahlblech oder Edelstahl ist schallhemmend isoliert, sodass keine übermäßig lauten Geräusche entstehen.

    Für ein angenehmes und hygienisches Arbeitsklima werden in der Großküchentechnik außerdem Abluftreinigungsanlagen angeboten. Diese Lüftungsgeräte und Abluftanlagen helfen in Großküchen beim Beseitigen störender Gerüche und Dämpfe. Abluftreinigungsanlagen in geprüfter Qualität sind speziell für professionelle Gastro-Betriebe konzipiert, wo sie im täglichen Einsatz hohen Anforderungen standhalten müssen. Zubehör wie Aktivkohlefilter und Vorfilter aus Glasmikrofaser (idealerweise im eventuellem Brandfall selbstlöschend) gehören ebenfalls zur Großküchenausstattung.

  • Gastronomiegeräte für die Kaffeetechnik
    Bei einer Tasse Kaffee, einer Latte Macchiato, einem Cappuccino oder einem Espresso lässt es sich wunderbar entspannen. Damit der Kaffee zum Genuss wird, sind viele Faktoren zu berücksichtigen: die Frische und die Güte der Kaffeebohnen, das verwendete Wasser, die Art der Zubereitung und die Kaffeemaschine. Großküchengeräte für die Kaffeetechnik sind Halbautomaten, Hightech-Vollautomaten, Espressomaschinen und diverse Premium-Geräte.

    Handelt es sich beim Standort der Kaffeemaschine um den Frühstücksraum, wo der Schwerpunkt auf hoher Tassenleistung liegt, ist eine vollautomatische Kaffeemaschine, die auch Milchschaum oder Milchtopping herstellt, ideal geeignet. Für Imbiss und Events wie Messen oder Konferenzen gibt es kompakte und mobile Kaffeeautomaten, die den Kaffee gleichzeitig zubereiten und warm halten und einfach zu bedienen sind.

  • Gastronomiegeräte für die Spültechnik und Ausstattung rund ums Spülen
    Der Gastronomiebedarf enthält auch diverse Spülmaschinen und Spülanlagen, dazu zählen Gläserspülmaschinen, Geschirrspülmaschinen und Haubenspülmaschinen. Zu- und Ablauftische sind mit entsprechenden Armaturen wie Mischbatterien, Schlauchbrausen und Bierthekenarmaturen ausgestattet. Spülmöbel sind Spültisch, Spülschrank und Topfspültisch. Sie werden ergänzt durch Wasch- und Ausgussbecken und Handwasch-Ausguss-Kombinationen. Zubehör für die Spültechnik sind Spülmittel und Reinigungsmittel, Entkalkerpatronen, Spülmaschinenkörbe und Besteckpoliermaschinen.

Gastronomiebedarf für Pizzeria, Imbiss und Grill

Spezielle Gastronomiegeräte und -ausstattung sind für den reibungslosen Ablauf in der Pizzeria unerlässlich. Dazu zählen Pizzaöfen samt Untergestell, Kettenband Pizzaöfen, aber auch Großküchengeräte wie Teigmaschinen, also Teigknetmaschinen und Teigausrollmaschinen für den Pizzateig sowie Nudelteigmaschinen. Nützliche Gastronomieausstattung für die Pizzeria sind auch Teigportonierer, Teigabrunder und Pizzateigpressen. Aus dem Bereich der Kühltechnik sind für die Pizzeria Kühlaufsätze, Pizzakühltische und Saladette für die appetitliche Präsentation der Salate besonders erwähnenswert. Das Gastronomiezubehör für die Pizzeria umfasst Tischdecken, Servietten, Glaswaren, Geschirr und Besteck für das Restaurant und Küchenzubehör wie Pizzablech, Pizzaschaufel, Pizzateigbehälter, Pizzaschneider und Teigschneider und nicht zu vergessen die Pizzaofenbürste.

Für den Grillbetrieb im Restaurant und Hotel, aber auch am Grillstand und in der Imbissbude werden Grillgeräte benötigt. Erhältlich sind spezielle Dönergrills, Gyrosgrills, Gas-Kombibräter, Grillplatten, Hähnchengrills, Kontaktgrills und Lavasteingrills, und je nach Schwerpunkt werden auch weitere Großküchengeräte wie Hot-Dog-Geräte, Fritteusen und Toaster im Grillbetrieb benötigt. Zur Gastronomieausstattung für auf Döner und Grill spezialisierte Gastrobetriebe gehören außerdem Küchengeräte wie Aufschnittmaschine, Hamburgerpresse, Gemüseschneider und -hobel und Käsereiben. Zum Erwärmen und Warmhalten der Speisen sind Bainmarie und Warmhalteplatten, Salmander und Heiße Theken, aber auch Mikrowellengeräte hilfreiche Großküchengeräte.

Großküchenmöbel

Neben Spülmöbeln und Wasch- und Ausgussbecken enthält die Großküchenausstattung Regalsysteme mit Kühlzellenregalen und Lagerregalen, Wandbords und Wandhängeschränke zum Unterbringen der Lebensmittel und Großküchengeräte. Zweckmäßige und leicht zu reinigende Möbel aus Edelstahl sind Arbeitsschrank, Aufsatzbord und Geschirrschrank. Zum übersichtlichen Unterbringen der Gewürze dient ein Gewürzbord. Durch eine Wärmebrücke oder einen Wärmeschrank werden fertige Speisen bis zum Auftragen warmgehalten. Neben den Standardmöbeln können auch Edelstahlmöbel nach Maß gefertigt werden. Fahrbare Möbel wie Regalwagen und Servierwagen sind universell und flexibel einsetzbar. Funktionelles Zubehör wie Abfalleimer und Tellerwärmer runden die Küchenausstattung ab.

Großküchenzubehör und Gastronomiezubehör

  • Zweckmäßiges Zubehör für Gastronomie und Großküchen
    Zur Gastronomieausstattung zählt auch das entsprechende Zubehör in den verschiedensten Ausführungen. Mit Behältern mit Deckeln und mit Rosten lässt sich die Logistik und Aufbewahrung der Speisen und Lebensmittel in der Gastronomie effektiv und einfach bewältigen.
  • Küchenbedarf und Gastronomiegeräte rund ums Kochen und Servieren
    Der Küchenbedarf für Großküchen umfasst zunächst Töpfe, Bräter und Pfannen. Weitere Küchengeräte sind Nudelkocher, Mixer, Küchenmaschinen und Reiskocher. Wichtig ist auch die Ausstattung mit Großküchenzubehör wie Siebe, Zangen, Dosenöffner, Rührgeräte, Kellen und Löffel, um nur einige zu nennen.
  • Sonstiger Küchenbedarf
    Küchenzubehör vom Ausstecher bis zur Zange erleichtert die Arbeit. Die Liste ist lang und lässt sich bestimmt noch ergänzen: praktische Helfer wie Eisportionierer, Entstieler und Entkerner, Kellen, Spezialmesser, Löffel, Wender, Paletten, Messlöffel, Sparschäler und Schneebesen gehören ebenso dazu wie nützliche Großküchenhelfer in Form von Waage, Messbecher, Messerhalter, Küchentuchspender und Folienabreißer, Kantinentablett oder Bonspieß und Bonschiene. Auch Schüsseln, Siebe und Schneidbretter sind wichtige Küchenutensilien.
  • Gastronomiegeräte zum Warmhalten der Speisen und Getränke
    Damit die Speisen möglichst lange warm bleiben, sind Gastrogeräte wie Chafing Dishes, Suppenkessel, Glühweintopf, Wasserbehälter und Thermobehälter in der Großküche und im Imbiss unerlässlich.
  • Barzubehör
    Barzubehör reicht von diversen Barkleinteilen und Barmatten über Aschenbecher, Flaschenverschlüsse, Stößel, Eiseimer und Gläserschienen bis hin zum Flaschen- und Bierglasträger. Für den effektiven Service an der Bar sind außerdem Cocktailshaker, Dosierflaschen, Korkenzieher und Flaschenöffner, Spirituosendosierer, Ausgießer und Eiszerkleinerer nicht zu unterschätzen. Perfekt wird die Barausstattung mit Weinpumpen, Zapfzubehör, Zitruspressen und Saftpressen sowie Weinkühler, Sektkühler und Flaschenkühler.

Gastronomiezubehör für Speisesaal und Frühstücksraum

Im Speisesaal oder in der Gaststube sorgen Kartenhalter und Tischschilder für den nötigen Überblick. Überhaupt ist eine übersichtliche Beschilderung in Hotelbetrieben und in der Gastronomie ein absolutes Muss. Dazu zählt das Hotelschild und Gaststättenschild im Außenbereich genauso wie Wegweiser, Türschilder, Piktogramme und Türschilder.

Das Buffet bietet Platz für Besteckbehälter, Etagèren, Dipschalen, Buffetplatten, Kannen und Karaffen und Saucièren. Kühlschalen und Saladettes halten die Speisen auf dem Buffet frisch und appetitlich. Unerlässlich bei der Selbstbedienung am Buffet sind Getränkedispenser, Warmhaltekannen und Müslispender. Weiteres Bufettzubehör sind Serviertabletts und diverse Behälter, Teeboxen und Einwegartikel wie Servietten und Zahnstocher.

Im Schnellrestaurant und im Restaurant mit Selbstbedienung ist es üblich, die Speisen auf Tabletts an den Tisch zu tragen und nach dem Essen gebrauchtes Geschirr und gebrauchte Gläser in den bereitstehenden Abräumwagen oder auf ein Abräumband zu stellen.

Ein perfekt gedeckter Tisch mit schöner Tischwäsche ist mit das A und O im Restaurant. Je nach Tageszeit stehen Gewürzstreuer und Pfeffermühlen, Menagen, Serviettenhalter, Zuckerdosen und Dosierer, Brotkörbe oder Brottaschen und Obstkörbe auf dem Tisch. Platzteller und Tischsets sind zweckmäßige Utensilien auf dem gedeckten Tisch. Die Speisen werden auf Tellern aus Porzellan serviert. Zur Deko gehören Kerzenständer, Vasen und Windlichter und zum Einwerfen der Tischabfälle sollte ein kleiner Tischmülleimer nicht fehlen.

Sonstiges Gastronomiezubehör

  • Imbisszubehör
    Imbisszubehör besteht unter anderem aus Dönermesser und Currywurstschneider, Dosierspendern oder Quetschflaschen für Ketchup, Senf und Mayo, Pommes-Frites-Schaufel und Gewürzstreuern.
  • Bäckereibedarf
    Für die Bäckerei im Gastrobetrieb bietet die Gastronomiieausstattung diverses Bäckereizubehör. Dazu gehören Backbleche, Kuchenformen und Backformen, Tortenplatten, Tortenringe und Tortenteiler und diverse Bäckereikleinteile wie Ausstechformen, Spritzbeutel und Tüllen.
  • Einwegartikel für die Gastronomieausstattung
    Neben all diesem Equipment werden zahlreiche Einwegartikel im Restaurant, im Imbiss oder Bistro verwendet. Einwegartikel sind praktisch, relativ günstig und schnell zu entsorgen. Dazu zählen Besteck und Teller aus Kunststoff oder Holz, Trinkhalme und Behälter für Mitnahmeprodukte.
  • Gastronomieausstattung für Personal und Service
    Für das Personal in Küche und Service enthält die Gastronomieausstattung die entsprechende Berufsbekleidung wie Hauben, Schürzen, Vorbinder, Halstücher und Fliegen, Blusen, Hemden, Westen, Röcke und Hosen, aber auch Kellnertaschen, Tabletts und Registrierkassen.

Mobiliar zur Gastronomieausstattung

Ein wesentlicher Bestandteil der Gastronomieausstattung ist das Mobiliar. Gastronomiemöbel sind in vielen Abmessungen, Farben und Stoffen, aus Holz, Metall oder Kunststoff erhältlich. Das Sortiment umfasst Stühle, Sessel, Sofas, Hocker, Barhocker, Bänke, Tische und Stehtische. Außerdem gehören Garderoben, Blumenkästen und Raumteiler zur Gastronomieausstattung. Sehr wichtig ist eine authentische Einrichtung, die zum Stil des Restaurants, Cafés, Szenerestaurants, der Gaststätte, des Speisesaals, der Bar, Kneipe oder Pizzeria passt - nur dann fühlen sich die Gäste wohl. Auch Mobiliar für den Außenbereich von Cafés und Restaurants, für Biergärten und die Outdoor-Bar gehören zur Gastronomieausstattung.

  • Sitzmöbel zur Gastronomieausstattung
    Zur Gastronomieausstattung für Gaststätten, Restaurants, Cafés und Bistros, Hotels, Raststättes und Vereinsheime bis hin zum Seniorenheim und zur Kantine gehören gemütliche und zweckmäßige Sitzmöbel für die Gäste und Besucher. Dazu zählen Stühle, Hocker, Kinderstühle, Bistrostühle, Stapelstühle und Klappstühle. Hocker für Bar und Theke, Sessel für die Lounge oder den Frühstücksraum aber auch Bänke wie Eckbänke oder Bierbänke lassen sich mit den Stühlen zu Sitzgruppen kombinieren. Sitzmöbel zur Gastronomieausstattung müssen besonderen Anforderungen gerecht werden. Großer Sitzkomfort ist mindestens genauso wichtig wie das ansprechende und ästhetische Design und die hervorragende Verarbeitung.

    Dabei sind Stühle für die Gastronomieausstattung in großer Auswahl erhältlich. Sie unterscheiden sich durch die Materialien der Gestelle wie Holz, Metall oder Rattan, durch Design und Farbe und sind mit oder ohne Polster aus strapazierfähigen Stoffen, Leder oder Kunstleder erhältlich. Das große Sortiment erleichtert die Auswahl der perfekt passenden Sitzmböbel für die stilvolle Einrichtung der verschiedensten Bereiche innerhalb der Gastronomie wie Empfangsbereich und Lounge, Restaurant oder Speisesaal, Konferenzraum, Kantine, Biergarten oder Terrasse. Schlichte Vierbeistühle zählen ebenso zur Gastronomieausstattung wie spezielle Bistrostühle, Klappstühle, Stapelstühle oder Konferenzstühle. Mit Zubehör wie Hussen und Kissen lässt sich schnell ein individuelles und behagliches Ambiente schaffen.

  • Tische und Stehtische für die Gastronomieausstattung
    Die Gastronomieausstattung bietet Tische in vielen Ausführungen: Vierbeintische, Wangentische, Säulentische, Stehtische oder praktische Klapptische stehen zur Auswahl. Die Gestelle bestehen aus Holz oder Metall, die Tischplatten in unterschiedlichen Formen aus naturbelassenem oder lackiertem Holz oder aus beschichteten Platten. Für Events sind zweckmäßige zusammenklappbare Tische erhältlich, die bei Nichtgebrauch platzsparend aufbewahrt werden können.
  • Regale und Schränke für die Gastronomieausstattung
    Dekorative und zweckmäßige Regale, Schränke, Vitrinen, Sideboards und Anrichten sind bei der Gastronomieausstattung unerlässlich. In Ihnen lassen sich Verbrauchsmaterialien aller Art, aber auch schöne Dekoartikel für ein gemütliches Wohlfühlambiente unterbringen und präsentieren. Servicestationen, Buffettische und Empfangstheken sind weitere Elemente zur Gastronomieausstattung, die sich perfekt zum Ambiente passend integrieren lassen.
  • Gastronomieausstattung für kleine Gäste
    Restaurantbesucher mit Kindern begrüßen es, wenn zur Gastronomieausstattung Kindermöbel gehören. Der Urlaub im Hotel, aber auch der gelegentlich Restaurantbesuch gestalten sich viel entspannter, wenn die Kinder in einem eigenen Bereich an körpergerechten Möbeln essen können. Babys und Kleinkinder sitzen bequem und sicher in Hochstühlen am Tisch bei den Eltern.
  • Gastronomieausstattung mit Möbeln für den Außenbereich
    Bei der Gastronomieausstattung für den Außenbereich muss berücksichtigt werden, dass die Möbel witterungsbeständig, pflegelicht, strapazierfähig und möglichst lichtecht sind. Sehr vorteilhaft ist es wenn die Gastronomieausstattung für den Saisonbetrieb aus klappbarem Mobiliar besteht, das nach der Saison platzsparend gelagert werden kann. Neben dem entsprechenden Mobiliar umfasst die Gastronomieausstattung für Terrassen, Innenhöfe, Biergärten, den Outdoorbereich in der Fußgängerzone und für das Strandbad diverse Artikel wie Sonnenschirme, Liegestühle, Sitzsäcke, Hollywoodschaukeln, Picknickbänke und Heizstrahler für kühle Abende.
  • Sonstige Einrichtungselemente für die Gastronomieausstattung
    Um die Räume gemütlich zu gestalten, enthält die Gastronomieausstattung außer den Möbeln Raumteiler und Blumenbänke. Jacken, Mäntel und Hüte werden an der Garderobe abgelegt.

Gastronomieausstattung für Toilette und Waschraum

Zur Gastronomieausstattung für Toilette und Waschraum zählen Händetrockner, Seifenspender, Handtücher und Papierhandtuchspender, Toilettenpapierständer und Halter für Toilettenpapier und WC-Bürsten, Abfalleimer und vieles mehr. Um Toilette und Waschraum stets in gepflegtem und hygienischem Zustand zu halten, gehören außerdem die entsprechenden Reinigungsgeräte, Schwämme, Lappen und Reinigungsmittel und praktische Reinigungswagen zur Gastronomieausstattung. Dies gilt natürlich ebenso für die übrigen Räume und für die Küche in Gastronomie und Hotel.

Gastronomieausstattung für die Sicherheit

Im Hotel und überall, wo Gäste sich für einen längeren Zeitraum aufhalten, aber auch im Schwimmbad oder Thermalbad gehören Schließfächer zum sicheren Verwahren von Geldbörse und wertvollen persönlichen Gegenständen zur Gastronomieausstattung. In Schlüsselkästen werden die Schlüssel der Angestellten übersichtlich aufbewahrt und für die Schlüssel der Hotelgäste wir die Rezeption üblicherweise mit einem Schlüsselbrett ausgestattet.

Zu den Sicherheitsvorkehrungen zählen auch Fluchtwegschilder, Erste-Hilfe-Artikel, Rettungsschilder und Pläne, die gemäß Vorschrift angebracht werden bwz. vorhanden sein müssen.

Auch Absperrwänden und Leitsysteme die bei größeren Events den Besucherstrom schnell und sicher in die vorgesehene Richtung leiten, gehören zur Gastronomieausstattung. Dadurch wird effektiv die Entstehung langer Warteschlangen vermieden und der gewünschte Sicherheitsabstand eingehalten.

Beschilderung in der Gastronomie

Wie in allen anderen Bereichen mit großem Publikumsverkehr ist auch bei der Gastronomieausstattung die Beschilderung ein wichtiger Faktor. Mit einem übersichtlichen Schilder-Leitsystem finden die Gäste sich schnell zurecht und fühlen sich sicher. Zur Beschilderung zählen alle Schilder im Außenbereich und im Innenbereich des Gastronomiebetriebes wie Wegweiser, Türschilder und Piktogramme, Namensschilder für das Personal und Tischaufsteller.

Sehen und gesehen werden - Beleuchtung im Rahmen der Gastronomieausstattung

Gastronomiebetriebe müssen im Außenbereich selbstverständlich mit einer guten Beleuchtung ausgestattet sein. Zum einen wird mit einer stimmungsvollen und einladenden Außenbeleuchtung die Aufmerksamkeit der Gäste erregt, zum anderen ist die Außenbeleuchtung, egal ob auf dem Parkplatz oder im Eingangsbereich, unerlässlich für die Sicherheit im Dunkeln. Im Innenbereich muss die Beleuchtung entsprechend der Anforderungen in den jeweiligen Räumlichkeiten ausgewählt werden. Die Küche muss gut und hell ausgeleuchtet sein, wogegen im Restaurant oder Speisesaal eher eine stimmungsvolle und diskrete Beleuchtung gefragt ist. Besonders flexibel kann die Beleuchtung mit dimmbaren Lichtquellen gestaltet werden. Auch die Verkehrswege wie Flur und Treppenhaus und der Empfangsbereich müssen genauso wie die Toilette mit der entsprechenden Beleuchtung ausgestattet werden.


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